月饼，这一富含团圆与和谐意味的传统食品，在中秋节期间备受瞩目。但你知道吗，当月饼走出国门，迈向国际市场时，它需要经历一系列严格的海关监管流程。下面，我们将详细解读月饼出口所需经历的几个关键步骤。
**步：企业备案
申请条件：月饼生产企业必须建立并实施以危害分析和预防控制措施为核心的食品安全卫生控制体系，确保该体系的有效运行，并且月饼的生产、加工、储存过程必须符合我国和进口国（地区）的相关法律法规要求。
办理流程：出口食品生产企业需通过“互联网+海关”一体化平台或中国出口食品生产企业备案管理系统填写并提交《出口食品生产企业备案申请表》。提交的材料需真实可靠，并承诺符合相关标准和要求。经海关审核通过后，企业将获得长期有效的《出口食品生产企业备案证明》。
办理地点：办理地点多样，包括“互联网+海关”一体化网上办事平台、中国出口食品生产企业备案管理系统以及所在地主管海关现场办公窗口。
第二步：日常监管
海关会对月饼生产企业进行日常监管，包括查阅企业质量体系文件、与企业相关人员交谈了解食品安全认知、检查生产场所和货物设备、核对生产管理过程相关执行记录等。此外，还可能抽取原辅料或成品送专业机构检测，以评估企业的食品安全状况。
第三步：申报检验
申报要求：发货人或其代理需向所在地海关申报出口月饼的详细情况，并提供合格保证、合同、装箱单、厂检单等相关凭证材料。海关审查合格后，将放行准予出口。
海关查验：海关会进行现场查验，核对货物与申报内容是否相符。同时，根据系统指令，海关还可能进行抽样送检，对出口月饼进行质量检查。
第四步：合格评定
经海关检验合格的月饼将获得通关放行。然而，若检验不合格且无法实施整改，海关将签发《出境货物不合格通知单》，阻止其出境。
这一系列的流程确保了月饼在出口过程中的安全与质量，也维护了我国食品出口的国际声誉。对于想要将月饼推向国际市场的企业来说，了解并遵循这些流程至关重要。